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随着人流前进

  初秋的油嘴湾,天高云淡,秋高气爽,到处花朵绚丽,芬芳四溢,迎来一年中最美的季节。8月22日23日,首届麻吉油嘴湾乡村美食节暨民俗文化旅游节在互助土族自治县油嘴湾花海农庄开幕。

  与其说油嘴湾是一片花海,倒不如说她是乡愁的体验地;与其说她是自然的禀赋,倒不如说她是乡村文化的浓缩。来这里,住在星空下,睡在田园中,梦在花海里,观花赏景,参加青海最长的“长桌宴”,让您体验浓浓的乡愁。

  说起油嘴湾花海,她位于互助县东和乡麻吉村,在威远镇至北山旅游公路西侧,距离县城9公里。景区占地面积约80公顷,分花卉观赏区、农事体验区、古窑洞文化体验区、乡村小吃广场、文化休闲广场、体验式住宿木屋客栈、娱乐区、生态林业观光区八大区域,是集花卉观赏、农事体验、文化体验、娱乐、餐饮、住宿为一体的乡村旅游接待点,是互助县全力打造的乡村旅游景区。

  2016年,麻吉村创办了葱花香乡村旅游开发有限公司及特色农业观光专业合作社,通过村民自愿入股、土地租赁等方式加入到旅游产业打造中,先后投入资金300余万元,建设“油嘴湾花海农庄”项目,全面实施水、电、路、通讯等基础设施建设,开展了村庄环境卫生整治。2017年,完成了1.2公里村道硬化任务。

  据悉,“东和乡麻吉村油嘴湾花海农庄建设项目”计划总投资2200万元,分三期建设完成,由互助县创富特色观光农业专业合作社与互助县葱花香乡村旅游开发有限公司共同组织实施。

  2016年10月开始实施的一期项目,先后完成了土地流转,水电网铺设,村道整治与硬化拓宽、旅游厕所修建,农事体验园建设,古窑洞文化体验区开发,花卉观赏区规划种植,观光木栈道铺设,山顶观光厅修建,乡村特色小吃区、文化戏台、文化休闲广场及花海农庄主入口的建设和4户农家乐改造等任务。

  2017年7月28日,景区正式开园对外营业。当年累计接待省内外游客59882人,实现景区门票、农家乐餐饮收入、乡村特色小吃经营收入、农副产品销售收入等综合收入近120万元。直接和间接带动就业60余人,农户人均增收1万余元。其中贫困户增收8000余元。

  住在油嘴湾木屋里,窗外乡村万家灯火,田园美景尽收眼底,山谷灯火阑珊,星空灿烂,银河流淌,花好月圆屋内简约朴素,温馨如故,舒适惬意,把酒言欢,情趣无限。

  互助县葱花香乡村旅游开发有限公司董事长任臣义介绍,今年,为丰富旅游经营业态,打造全时、全季旅游,满足游客个性化消费需求,油嘴湾花海农庄投资130万元对整个景区实施了景观亮化,推出《油嘴湾之夜》大型夜游活动。并投资50万元建成集体验住宿、乡村旅居、休闲度假为一体的乡村木屋客栈。

  同时,本着共建共享,共同致富的原则,对合作社进行了扩股,积极动员村里97户农户以土地、资金、宅基地方式入股,合作社入股资金达到250多万元,从而实现了资源变资产,农民变股民,形成了全民共建、人人参与的发展局面。

  据统计,油嘴湾花海农庄开业一年半,接待省内外游客近15万人次,旅游综合收入300余万元。2017年底,入股农户13户,分红总额为10多万元,平均每户8000多元。目前,全村有45名富余劳动力在公司打工,沿线户借景区实现了就业,预计年人均收入预计在1.5万元左右。

  为了丰富乡村旅游内涵,提升油嘴湾乡村旅游品牌的知名度与美誉度,深入挖掘和展现独具特色的民俗文化与饮食文化,展示麻吉乡村美食的魅力,打造吃货的天堂,油嘴湾花海农庄通过举办乡村美食节暨乡村民俗文化旅游节,让游客身临其境体验原汁原味的乡村文化。(罗连军)

  “爸爸走快点,喷泉要开始了。”7月23日晚上8时,在海湖新区唐道637喷泉广场周围,聚集了不少市民和游客。唐道637是今夏西宁最热闹的地方之一,首届青海地方特色小吃大赛西宁美食节的举办也揽获了不少人流。

  水柱随着灯光起伏变化,和着未暗的天色,绚丽多彩,让人想留住这一刻的美景。一对老夫妇在喷泉合影留念,他们的女儿张女士说,“我们家就住在海湖新区,今天趁着美食节带父母出来转转,感觉很热闹。”

  喷泉广场后方的铁皮火车车厢,也有很多游人拍照。这已经成为了西宁的一个地标性建筑,这列火车不仅带着外地游客来到青海,也让青海游客感受外地。

  随着人流前进,就是美食节大大小小的摊位了。这些摊位汇集了青海本地各种特色小吃,“木桥牛肉面”“马一刀烤肉”等知名美食都摆有沿街摊位,每个摊位前都人头攒动。

  七八个人围在一家青海手工馍馍的摊位前,有问价格的,还有拿着手机拍照的,老板娘忙得不亦乐乎。据老板娘介绍,仅一个下午就卖出去了四箱子的馍馍,来来往往的人多,生意也好。看到青海传统的锅盔馍馍,来自广东的游客张丽拿着手机拍了好几张照片:“这个馒头看起来好大呀,我要拍张照片给家里人看。”张丽说,我青海的朋友邀请我来避暑,晚风习习很凉爽,今天朋友专门带我来逛美食节,每样小吃我都吃了点,很好吃也很有特色。

  青海本地特色小吃火爆,唐道637本身的临街铺面也是顾客盈门,桂林担子粉、上海生煎、海鲜大排档等外地美食也吸引了许多顾客。这些外地特色小吃,也让青海人赞不绝口。“网上一直有广西螺蛳粉的传说,我也很好奇螺蛳粉到底是个什么味道,这家店满足了我的好奇心,虽然吃起来味道有点重,但是我觉得挺香的。”顾客简小姐说道。店里的老板讲,这两天美食节太热闹了,带动了我们周边店铺生意也热火了不少。

  美食的食材、做法各有特色,但是带给人的幸福感都是相通的,所以各地的美食节都看起来无比热闹。

  夏季的夜生活不仅是吃,也要逛。网上很红的“吾皇万岁”漫画也来到了唐道637,不同的文创摊位上“吾皇”这只大猫的样子各不相同,有趴在窗台上甩着尾巴的,有泡汤的,小朋友和年轻人都纷纷拿着手机和这只傲娇的大猫合影。二次元世界也浸润到三次元世界,相同的是大家都感受到了快乐。

  美食与文化娱乐相伴,夏季的夜晚,凉风习习,吹散的是烦忧,带来的是幸福与快乐。(陈晨)

  在青海互助土族自治县有一种特色美食,深受人们的喜爱,是将萱麻熬成稀粥后,涂于烙熟的青稞面薄饼上卷着吃的面食类食物,是土族最具代表性的饮食,因形状像口袋俗称“背口袋”,也叫“萱麻口袋”。

  互助土族聚集区多处于脑山地区,由于气候较冷,过去菜瓜、菠菜等常吃的蔬菜都不易生长,冬天更是没有绿色蔬菜食用。但荨麻作为高寒植物,在脑山地区随处可见,于是,土族人将荨麻作为食物纳入自己的食谱当中,是因为食材常见,较易获得,并且晒干后保存持久可常年制作食品。这种食品一直流传至今,土族群众做的最为正宗地道。现如今各类调料丰富,所制作的“背口袋”口味越来越好,已成为土族饮食当中不可或缺的重要食物。

  每到夏季,土族人会将嫩荨麻剪来洗干净晒干,揉搓为碎末,存入容器。荨麻经日晒水煮之后,毒性尽去,且还有清热解毒,防痢止泻的功用。每当有贵客相至,这荨麻碎末就华丽转身成为令人颊齿留香的美味了。

  说起“背口袋”的做法,互助县东沟乡大庄村当地人介绍,背口袋制作要首先将加工好的嫩荨麻放入开水锅中,加入少量青稞面搅拌为糊状煮熟,调入适量的盐、姜粉、花椒粉和油,炝上葱花最终制成荨麻拌汤,然后将白面烙成薄薄的油饼,将荨麻拌汤舀在油饼上摊一层,再浇一点加了盐的稀蒜泥涂抹均匀,最后将薄饼卷起来切成两半,这样美味的“背口袋”就做好了。

  吃“背口袋”也有一定的讲究。土生土长的互助阿娘李凤珍告诉记者,首先要会“背”,先用右手抓住“口袋”的尾部迅速提起后搭在左手虎口部位,口袋一定要放平,不然拌汤就会流出。其次动作要快,先吸吮饼中荨麻粥(拌汤),要是不抓紧时间就会流的到处都是。用新鲜荨麻制作的“背口袋”中伴有荨麻、青稞面粉和调味品的各种味道,吃起来酥软爽口、清香异常。

  土族是一个热情好客的民族,有其独特的民俗礼仪,自古以来就有“客来了福来了”的说法,过去,因油少面缺,“背口袋”是招待贵宾的饭菜,遇逢年过节,才可做来食用。如今,“背口袋”是体现民族餐饮文化的重要食物。(邢曼玉)

  每年的七八月份,是青海最美的季节,绿色绒毯般的草原,整齐如画的麦浪,还有披着鲜黄外衣的花海,每一处都美得让人心动。同时,这里更有让你难以忘怀的青海特色美味。

  行走在青海的各个街头巷尾,你会偶尔发现坐在低矮的板凳、马扎上的食客前面摆放着两个篮子,上面盖着玻璃,一边放着一摞空的白瓷碗,这就是青海当地最常见的卖酸奶的小摊,几元一碗,完全的地道人家自制,浓度大到凝结在碗里,上面形成一层厚厚的奶皮,必须用勺子之类的工具舀起送入口中。

  酸奶作为一种饮品对于青海却如同烤鸭于北京、泡馍于西安,成了外地人到青海必品尝的一道“小吃”,“从小到大吃过各种各样的酸奶,但这种覆盖着金黄色奶皮的青海酸奶是我久久无法忘怀的,它的香醇鲜嫩非同凡响,入口浓滑如丝,厚重如锦,独特的香气充溢着满嘴。”每次来到青海的河南游客王薇薇都要带着朋友来品尝。

  据业内专家介绍,酸奶的营养价值远远超过新鲜牛(羊)奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它,可促进胃酸分泌,食后非但不气胀、腹泻,反而通气、消食。青海老酸奶不只是简单的酸奶,它代表的是青海三江源地区自然无污染的纯生态绿色食品,酿造过程都不使用任何人工添加剂(防腐剂),属真正的绿色营养食品。

  一碗老酸奶,化解千般思。到青海记得品尝酸奶,吸收其营养,感受其独有味道,体会高原人的浓浓情怀。

  在青海你会发现当地人对酸奶的偏爱,作为在其他地方的普通饮品,在这里被予以了节日礼节的首选物之一,在当地的街头,你会看到许多人手提礼品盒包装的酸奶走亲戚。(董洁)

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点击次数:  更新时间:2020-05-24 13:08  作者:尊龙新版APP首页

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